Ciasteczka maślane z kajmakiem


To jedne z moich ulubionych szwedzkich ciasteczek, tym razem z kajmakiem. Pyszny kajmak śmietankowy dostałam od cudownej pary Marty i Mateusza.
 


Ciasteczka są bardzo proste w przygotowaniu a do ich zrobienie potrzebny jest tylko robot kuchenny.

Ciasteczka maślane z kajmakiem
około 36 ciasteczek

250 g mąki pszennej
1 jajko
125 g masła w temperaturze pokojowej
60 g drobnoziarnisty cukier
1 łyżeczka proszek do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli
Nadzienie
6 łyżek kajmak śmietankowy firmy Polder
Wierzch
sól w płatkach do posypania ciasteczek

 

Przygotowanie:

1. Nastawiamy piekarnik na 185ºC – z termoobiegiem.
2. Do średniej wielkości miski włóż masło, cukier, cukier waniliowy, wszystko połącz robotem kuchennym na kremową masę. Dodaj jajko.
3. Do osobnej miski przesiej mąkę i wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Dodaj mąkę do masy i dobrze wymieszaj ręką albo łyżką aż uzyskamy zwartą masę.
3. Podziel ciasto na trzy części i roluj wałeczki tak jak na kopytka. Powstałe paski nie powinny być dłuższe niż najdłuża część blachy, na której będziesz je piec (zdjęcie 1).
4. Paski przełóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Delikatnie dociśnij dłonią każdy pasek (zdjęcie 2). W każdym pasku zrób łyżką drewnianą małe wgłębienie na środku, wzdłuż całego paska (zdjęcie 3). Wypełnij wgłębienia kalmakiem, który najlepiej przełożyć do rękawa (zdjęcie 4). Posyp płatkami soli.
5. Paski piecz w środkowej części piekarnika około 15 minut aż krawędzie się zarumienią na złocisty kolor.
6. Zaraz po wyciągnięciu z piekarnika pokrój paski w skos tak aby miały kształt rombu. Zostaw na blaszce do ostygnięcia.
7. Ciastka można przechowywać w szczelnym pojemniku (szklanym albo plastikowym) z przykrywką.

Zostaw komentarz

Senaste inläggen

Senaste kommentarer

Bloggarkiv

Länkar

Etikettmoln