Ciasto z rabarbarem i truskawkami

Ciasto z rabarbarem i truskawkami
Ciasto z rabarbarem i truskawkami


Na samą myśl o rabarbarze cieknie mi ślinka. Czekam z niecierpliwością aż pojawi się w sklepach. Próbowałam wyhodować tą gigantyczną roślinę w moim szwedzkim ogrodzie jednak klimat morski nie sprzyja uprawie tego cuda! Na szczęście w Szwecji jest on tak lubiany, że mogę go znaleźć w każdym sklepie.
 

Ciasto z rabarbarem i truskawkami
Ciasto z rabarbarem i truskawkami


Dzisiaj mam dla Was propozycję przygotowania super prostego i bardzo pysznego ciasta z rabarbarem, truskawkami i kardamonem. Kolejne połączenie smaków, które Was zaczaruje. Ciasto smakuje wyśmienicie w połączeniu z lodami waniliowymi. Idealne na szwedzką fikę.
 

Ciasto z rabarbarem i truskawkami
Ciasto z rabarbarem i truskawkami


Ciasto z rabarbarem i truskawkami
40 kawałków

Ciasto
800 g mąki pszennej
400 g cukier biały
1 łyżeczka, ziarna kardamonu roztarte w moździerzu   1 łyżka proszek do pieczenia
1 łyżka cukier waniliowy
300 g masła pokrojone w kostkę w temperaturze pokojowej
5 jajek, tempratura pokojowa
350 ml tłustego mleka
400 g pokrojonego na małe kawałki rabarbaru
100 g pokrojonych na plastry truskawek
Do podania
lody waniliowe

Przygotowanie:
1. Nastaw piekarnik na 200ºC, termoobiegi i wyłoż papierem do pieczenia foremkę/brytfankę o wymiarach (40 * 30 cm) i wysokości 7 cm.
2. Wymieszaj wszystkie suche składniki w dużej misce i dodaj masło. Połącz wszystkie składniki aż powstaną grudki przypominające kruszonkę. Z przygotowanej masy odłóż w oddzielną miseczkę około 1 szklankę kruszonki.
3. Do oddzielnej miski wlej mleko i dodaj jajka. Wymieszaj trzepaczką i dodaj masę jajeczną do dużej miski z kruszonką. Dobrze połącz składniki aż uzyskasz jedolite ciasto. 2-3 minuty mieszania trzepaczką.
4. Przelej ciasto do formy.
5. Na wierz wyłóż rabarbar i truskawki. Posyp kruszonką.
6. Wstaw ciasto do piekarnika na środkową półkę i piecz około 25-30 minut. Odstaw do wystygnięcia. Podziel na 40 równych kwadratów.

 

Zostaw komentarz

Senaste inläggen

Senaste kommentarer

Bloggarkiv

Länkar

Etikettmoln