Octopus Salad on Toasted Baguette
6 portions
1 kg cleaned octopus
½ dl olive oil
3 sliced garlic cloves
1-2 chopped red chili
juice of 1 lime
1 bunch chopped parsley
1 lime for decoration
salt and freshly grounded pepper
1 baguette
Boil the octopus in lightly salted water for about 40 minutes until it is tender. Set aside and let it cool down, then slice the octopus in 1 cm pieces.
Heat olive oil in a frying pan, add garlic and chili. After 1 minute add the octopus. Add salt and pepper and let fry for 2-3 minutes. Pull the pan aside and add the lime juice. Move to a plate and let it cool down.
Chop the parsley and mix into the salad. Fry thin slices of baguette in olive oil, one minute on each side. Put octopus salad on the bread slices and serve on plates.
In Polish
6 porcji
500 g oczyszczonej ośmiornicy
0,5 dl oliwy z oliwek
3 pokrojone ząbki czosnku
1-2 posiekane czerwone chili
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1 pęczek posiekanej natki pietruszki
sok z 1 lemonki
Ugotować ośmiornicę w lekko osolonej wodzie przez około
40 minut, aż będzie miękka. Odstawić i ostudzić. Pokroić ośmiornicę w 1 cm kawałki. Podgrzać oliwę na patelni, dodać czosnek, chili, podsmażyć około 1 minuty i dodać kawałki ośmiornicy. Doprawić solą i pieprzem i smażyć około 2 minut. Usmażoną ośmiornicę przełożyć na talerz, dodać sok z limonki i zostawić do ostygnięcia. Posypać posiekaną natką pietruszk.
Podgrzać oliwę na patelni, podsmażyć cienkie kawałki bagietki z obu stron.. Udekorować bagietki chleb z sałatka z ośmiornicy. sok z limonki i zostawić do ostygnięcia. Posypać posiekaną natką pietruszk.
Podgrzać oliwę na patelni, podsmażyć cienkie kawałki bagietki z obu stron.
Udekorować bagietki sałatką z ośmiornicy.
Kommentera gärna:
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
-
Petja » Lady Octopus with Garlic: ”Hi! Do you mind to write the recipe also in English? I would love to try out thi..”
-
Adam » Workshop " Brazilian Samba on the plate" Łódź, Poland: ”Agnieszka all my pleasure - thank you and look forward to your return. I greet A..”
-
Gisela » Thai cooking session: ”Hello Agnieszka I am enjoying very much your site, for sure I will try some rece..”
-
Petja » Romeo and Juliet Cheesecake with Goiaba: ”Loved it!”
-
Petja » Thai Chicken Soup with Coconut Milk: ”This tastes like I had it in Thailand in my lunch restaurant!”
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
wine passion mango sernik z marakują tort marchewkowy faworki batonik kanelsnurror semla szafranowa fika chleb meat marakuja kulinarne kreacje portugalska chef light vegetarian, cherry tomato, pie food photography snacks rice keks ciasto marchewkowe chrusty granola ciasteczka kokosowe cynamonki restaurant wypieki swiateczne słodkie wypieki salsa chlebek bananowy bułeczki drożdzowe cake pasta salad dessert vegetarian seafood wypieki skandynawskie soup chicken fish szafran workshop drink wypieki semla ciasteczka shrimps learning warsztaty cracow luccekatter biscotti cupcake hallongrottor szwedzkie tradycje bułki cynamonowe szwedzkie wypieki vegan tort sernik saffron czekolada seafood, brazilian event sauce taverna lisbon ośmiornica bacalhou bread wegetarkańskie fikatime