Octopus Carpaccio with Warm Potato Salad
Lady Octopus
Dwa dni temu ugotowałam 1 kg ośmiornicę z zamiarem przygotowania dwóch potraw, ośmiornicy smażonej z czosnkiem i carpaccio z ośmiornicy. Dzisiaj przyszła kolej na carpaccio. Gdy byłam już gotowa z radością zadzwoniłam do mojej sąsiadki Luizy i zaprosiłam ją na tą smaczną przekąskę. Luiza z zaciekawieniem przybiegła do mojego mieszkania. Na ekranie komputera znajdowały się zdjęcia ośmiornicy, które miałam zamiar wstawić na stronę. Luiza doszła do komputera i stwierdziła, że tych rzeczy nie jada! Trochę się zmartwiłam bo obiecałam jej coś smacznego, na szczęście mąż mojej sąsiadki uwielbia ośmiornicę i chętnie zje ją na kolację!
4 porcje
500 g świeżaj ośmiornicy
1 duża cebula do ugotowania razem z ośmiornicą
7 goździków
1 cebula czerwona
8 małych ziemniaków
sok z połowy lemonki
3 łyżki oliwa z oliwek
sól
pieprz czarny
Nadziej cebulę siedmioma goździkami. Oczyść ośmiornicę, gotuj na małym ogniu pod przykryciem w osolonej wodzie razem z cebulą, ok 45 - 60 minut (cebula powinna być przezroczysta) wtedy mięso ośmiornicy powinno być miękkie. Ugotowaną ośmiornicę wyjąć z garnka i pozostawić do ostygnięcia.
Ugotować ziemniaki ze skórką w osolonej wodzie.
Ostygniętą ośmiornicę pokroić na 3 cm kawałki, a następnie na cienkie plasterki, 3-4 mm. Rozłożyć plastry ośmiornicy na talerzu.
Ciepłe ziemniaki pokroić w plastry ok 0,5 cm, wymieszać z cebulą, oliwką z oliwek, sokiem z cytryny i doprawić solą i pieprzem.
Rozprowadzić sałatkę ziemniaczaną na carpaccio z ośmiornicy i udekorować koprem włoskim.
Kommentera gärna:
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
-
Kasia » Ciasteczka z pomarańczą i makiem: ”These are just so yummy!!! Fantastic orange test (organic one, of course!) and s..”
-
Petja » Lady Octopus with Garlic: ”Hi! Do you mind to write the recipe also in English? I would love to try out thi..”
-
Adam » Workshop " Brazilian Samba on the plate" Łódź, Poland: ”Agnieszka all my pleasure - thank you and look forward to your return. I greet A..”
-
Gisela » Thai cooking session: ”Hello Agnieszka I am enjoying very much your site, for sure I will try some rece..”
-
Petja » Romeo and Juliet Cheesecake with Goiaba: ”Loved it!”
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
ciastka pomarańczowe rice luccekatter cracow warsztaty learning shrimps wine passion bułeczki waniliowe mango sernik z marakują tort marchewkowy faworki batonik kanelsnurror semla szafranowa fika chleb meat czekolada sernik tort vegan szwedzkie wypieki bułki cynamonowe szwedzkie tradycje hallongrottor cupcake workshop ciasteczka semla wypieki drink cake szafran fish pasta salad seafood vegetarian dessert soup wypieki skandynawskie bułeczki drożdzowe chicken salsa słodkie wypieki wypieki swiateczne restaurant chlebek bananowy kladdkaka snacks food photography vegetarian, cherry tomato, pie light chef portugalska kulinarne kreacje marakuja saffron ciasto drodżowe seafood, brazilian event sauce taverna lisbon ośmiornica bacalhou bread ciastka wegetarkańskie fikatime cynamonki ciasteczka kokosowe granola chrusty ciasto marchewkowe keks biscotti